韭菜花～
「白花簇綠田，素絲繡翠錦；摘折入餐餚，饕客脾胃沁。」
古詩人好韭，唐朝詩聖杜甫《贈衛八處士》詩中即有「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」。～^_^
韭菜花的介紹：「韭花」又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為「韭菜花」。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。有著「壯陽草」的稱號。
韭菜花的營養：韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。補腎溫陽、益肝健胃、素行氣血、溫腸通便、降血脂。
韭菜花料理：韭菜花襯雞丁杏鮑菇、酒釀肉末炒韭菜花、韭菜花炒豆干、蛋香韭菜花、韭菜花甜不辣、蝦仁玉米韮菜花、韭菜花炒豆干, Xo醬韭菜花,
韭菜花炒小卷、韭菜花炒魷魚、韭菜花炒皮蛋、韭菜花炒豆皮或黑輪、蒼蠅頭......。我家偏好口味清爽、青脆的「韭菜花炒綠豆芽」。
原文網址：https://cookpad.com/tw/搜尋/韭菜花?page=3
照片來源～莊園的大哥去「大溪韭菜花田」的照片分享，我家今年還吃了蠻多的「韭菜花」，真甜美！
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